Scaramella

SCARAMELLA: taglio di carne bovino  Razza Piemontese ricavato dalla parte
intercostale situata tra il petto, il dorso e sopra la pancia del bovino,
pertanto comprende anche i muscoli dorsali. E’ un taglio di carne molto
saporito, talmente versatile che si può cucinare con diversi metodi, adatto a lunghe
cotture, ideale per la cottura in umido per preparare degli spezzatini morbidi,
stufati o un bollito da mille e una
notte.

Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO, la Salumeria Borio ci metterà il massimo impegno per produrre le porzioni della grammatura giusta, ma potrebbe differire di peso fino ad un 15% IN PIU', in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi!