Muscolo

MUSCOLO: taglio di carne bovino di Razza Piemontese ricavato dalla gamba del

bovino, formato da muscoli piccoli e ricchi di parti connettivali che lo rendono
“gelatinoso” Può essere usato per bollito, spezzatino.

Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO, la Salumeria Borio ci metterà il massimo impegno per produrre le porzioni della grammatura giusta, ma potrebbe differire di peso fino ad un 15% IN PIU', in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi!